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近期,连续几场降雨后,金蝉破土而出███。日前,记者走访多家农贸市场了解到,新上市的金蝉身价不菲▓▓,每只可以卖到0.8元,一斤的价格在八九十元,比市场上现在紧俏的虾蟹还要贵出二三十元▄■▄。即便如此,依然无法阻挡市民尝鲜的热情。

降水少金蝉产量下降

8日上午■■■,记者在丰登路菜场看到,不少水产摊位都在售卖鲜活的金蝉。“金蝉上市大约有一周了▄■▄■,目前价格还是在高位上,市场价普遍在八九十元,主要是贵在鲜活▓▄▓▄。”从事水产批发行业的朱先生介绍,近两年来▄▓,小小的金蝉成为稀罕物▓█▄■,由于季节性很强,加之味道鲜美,被大家称作“陆地海鲜▄■▓”。

金蝉上市后身价“坐火箭”▄▓,力压多种海鲜。“相较去年同期,今年金蝉的价格每斤上涨了约15%▓█,比市场上紧俏的虾蟹还要贵出二三十元。”朱先生解释█■▄,今年华夏彩票降雨量明显减少,降低了金蝉的出土量,因此价格上涨███。不过,7月中旬开始,安徽▓▓、山西、湖南等地的金蝉大量涌入华夏彩票市场,届时价格可能会有所下滑▄■▄。

高价难挡市民尝鲜热情

在淮海路菜场的水产部,记者同样看到了金蝉的身影。其中■■■,部分摊主会将金蝉加盐冰冻,“这样保存的金蝉质量无损,而且更肥▄■▄■。”摊主郑女士坦言,自从金蝉上市以来▓▄▓▄,她每天能销售百斤左右,除了市民购买自食外,大部分的销售渠道是饭店▄▓、烧烤店▓█▄■。

“又到了吃金蝉的时节,虽然价格比较高,但还是买了半斤尝尝鲜▄■▓。”市民刘女士告诉记者,每年金蝉上市旺季▄▓,她都会购买一些。尽管今年的金蝉每斤售价高达85元,不过还是无法阻挡她购买的热情▓█。

餐馆也成为市民品尝金蝉的好去处。“金蝉是顾客进店聚餐必选菜品之一。█■▄”位于北京北路的一家私房菜馆,记者看到,这里在售的金蝉分为炸制和烤制两种███。餐馆负责人介绍,他们的菜品首选野生金蝉,在野生金蝉采集不到的时候▓▓,才会选择人工养殖的金蝉。“尽管野生金蝉价格稍贵,但是顾客们仍然愿意选择野生的▄■▄。”该负责人说,店里金蝉的供应从7月初开始一直持续到9月入秋■■■,平均每天的销量在十多斤左右。

过敏人群慎食

“金蝉如此火爆的背后说明大家越来越重视健康,对这种野生食品也越来越青睐▄■▄■。”市中医院营养科营养师朱伟伟说,金蝉和其它昆虫差不多▓▄▓▄,体内含有丰富的蛋白质和氨基酸,从营养学角度来说,少量食用有抗菌降压▄▓、保肺益肾▓█▄■、治秃抑癌等作用。通常,成人每天食用金蝉最多不超过半斤▄■▓,便可满足自身的蛋白质需求。

虽然金蝉营养价值很高,但不是人人都有口福的▄▓。朱伟伟提醒,易过敏体制的人群食用金蝉需要多加注意,因为金蝉体内含有丰富的异体蛋白▓█,过敏体制的人群可能会产生排斥反应,出现呕吐、瘙痒等过敏症状█■▄,甚至可能导致过敏性休克。另外,儿童因消化系统尚未发育健全███,应尽量少食用金蝉。他建议,市民在食用金蝉时▓▓,无论是油炸或者蒸煮,一定要加热至熟透,防止金蝉体内所携带的病原体间接摄入人体▄■▄,对人体健康产生危害。

融媒体记者 张红

融媒体编辑 潘永勇